烘焙产品 PLMBack-Tech 公司为商业和工业烘焙店开发、生产并销售相应的机械产品。具体而言，Back-Tech 公司的系统用于生产（而非实际的烘焙）小型烘焙产品，产品类别包括圆面包、炸面包圈、椒盐卷饼和汉堡面包等。合伙人 Georg Knill，Franz Hadolt 和 AdolfGruber 是这样解释公司的任务目标的：“我们希望借助公司在生面团制备方面的核心竞争力，在商业与工业领域成为主要的系统供应商之一，并向市场推出极具技术优势和质量的产品。” 自1986年成立以来，Back-Tech 公司就把精力集中在小型烘焙产品的业务上，这种专注帮助它取得了稳定的增长。该公司有80名职员，在全球范围安装了超过1500套系统。其产品生产线从执行单任务的机械，扩展到了自动执行整个制造过程——自面团分割、成形、到放置于烘烤盘的全套系统。 数据与文件都是关键所在 烘焙店一般都十分重视他们生产设备的适应性。“尽管我们拥有成批制造的一系列标准机械，但大部分的设备都必须按照客户的规格要求改造，或完全根据客户的需要来进行设计。”Back-Tech 公司的技术经理Heimo Gödl 如此说明。这些设备能完成许多不同的任务，诸如按重量把生面团分成小团，并通过碾压、层叠与印模使之成形，最后再洒上粉；甚至还能将它们排列整齐，甚至完成烘烤——这些都能完全取决于客户的要求。 |
